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原题目:过年了,做点牛肉干当零食,康健清洁无添加,撕着吃越嚼越香

过年了,做点牛肉干当零食,康健清洁无添加,撕着吃越嚼越香!

孩子喜欢过年,是由于过年可以穿新衣裳,亲人们会往自己的口袋里塞红包、装糖果,而大人喜欢过年,往往是由于假期带来的短暂休闲和与家人团圆的欢欣时光,亲朋好友欢聚一堂,吃喝玩闹总少不了一些随手小零食,前几天跟人人分享了雪花酥、花生糖等等,今天咱就做个带肉的,做一份麻辣鲜香的牛肉干。

之前跟同伙一起团购手撕牛肉干,好吃是好吃价钱有点贵,那种风干的手撕牛肉干虽然吃起来费劲儿,然则越嚼越香,一包买回来几天就吃完了,大人孩子都挺馋。厥后试着自己在家做了做,虽然没有风干的牛肉干那么干燥,然则吃起来倒也挺香!每次做一盘大人孩子都抢着吃。

做牛肉干用纯瘦肉,可以选用里脊肉或者前腿肉,可以选择用烤箱烤,没有烤箱的话可以用微波炉、电饼铛或者平底锅都能做成,方式很简单,来看具体步骤!

【香辣牛肉干】

主要食材:牛肉350克,料酒1勺,红烧酱油1勺,蚝油1勺,白糖半勺,孜然粉、五香粉、辣椒粉、白芝麻适量,食用油适量。

【具体做法】

1、牛肉洗濯清洁,顺着纹理切成粗一些的长条,准备好要用的调料。

2、牛肉条跟清水一起入锅,加入葱段和姜片,加入一勺料酒,大火煮开撇去浮沫,中火继续煮20分钟,将牛肉煮熟。

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3、煮好的牛肉条捞出,用温水再次冲洗清洁,牛肉沥干水分,加入一勺红烧酱油、一勺蚝油、半勺白糖拌匀。

4、再倒入辣椒粉、孜然粉、五香粉、白芝麻,锅中烧热两勺食用油,趁热倒进去,将所有调料与牛肉充实拌匀,腌制两个小时以上。

5、烤盘垫上锡纸,将腌制好的牛肉条放上去。

6、烤箱预热170℃,放入烤盘,烤30分钟,或者用电饼铛煎至水分收干,也可以用平底锅翻炒至水分收干或者油炸。

做好的牛肉干,微咸,为了孩子能吃,我放了很少的辣椒,没有放盐,只借助了蚝油和酱油的咸味,口味重的可以加点盐。这样做出来的牛肉干清洁卫生,家人吃得也放心,手撕着吃超过瘾,越嚼越香,喜欢的可以试试!

【小贴士】

1、牛肉干要想到达手撕的效果,切的时刻一定要顺着纹理切,只管切粗一些,切长一些,由于煮和烤的历程牛肉还会缩短。

2、腌制牛肉的调料,可以凭据自己喜欢去调整,口味淡的少放一些,口味重的多放辣椒粉和孜然粉,孜然粉和孜然粒夹杂起来用味道更棒!

3、自己做的究竟没有添加剂,吃不完的冰箱冷藏,有条件的可以真空包装。、

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