2020-12-22 11:32 美食与点心

餐桌上除了平时吃的家常菜外,另有一种小菜受到很大吃货青睐,教你这些小菜的做法,简朴开胃下饭。

1、爽利萝卜皮

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用料:萝卜皮、盐、朝天椒、蒜头、新鲜柠檬汁(或者白醋)、李锦记香菇老抽(酱油)、白糖(可以不放)、黄豆酱

做法:

1、萝卜把皮切下来(只要带一点点肉就好),切段,放入保鲜盒;(秋冬可以先晾干一晚再腌制)

2、萝卜皮放多一点点盐腌,用手使劲抓匀,(多一点盐可以去除萝卜皮苦味)放室温一晚(炎天要放冰箱),然后密封放入冰箱冷藏2天;

3、2天后取出萝卜皮,把腌出的水倒掉;尝一下,若是太咸就用凉开水洗洗;

4、萝卜皮中重新放入老抽、拍碎的蒜头、切碎的朝天椒,新鲜柠檬汁(或者白醋),白糖拌匀,黄豆酱密封放入冰箱冷藏,2天后就可以食用。

2、腌黄瓜

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用料:黄瓜8个、蒜2头、姜一块、白糖、盐、白酒、花生油、酱油、花椒、红辣椒

做法:

1、1.8根黄瓜切成条形,用盐腌制6—8小时,腌好后要把水份挤干。

2、花生油倒入锅内,油热后放入花椒、辣椒,烹香关火,放凉后备用.再准备清洁小锅倒入酱油烧热后放入白糖,放凉备用。

3、准备清洁的罐子,将腌好的黄瓜放入罐子,把切好的蒜姜也一起放入,再把煮过放凉的酱油倒入罐里,放入白酒(一两勺即可,然则一定要放哦),最后将炸过的花生油倒入罐里

3、腌萝卜

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用料:白萝卜10斤、盐100克、糖90克、辣椒干适量(自己喜欢也可以不加辣椒)白酒60度的6两多左右

做法:

1、萝卜洗清洁,丑的削皮,漂亮萝卜不要削皮哦。切成小条条。

2、晒干,约莫晒了2天,先不要给任何调料,有的人是先给盐腌,那样萝卜会很黄。萝卜晒的过程中不要用手去翻动,否则会变的有点蓝色的。准备好调料。

3、 然后烧一盆开水放温热,把萝卜都洗清洁,沥干水份,或者在晒一会,腌萝卜的容器一定一滴水都不能有哦。把以是的调料和晒好的萝卜一起揉。揉嫣。

4、揉成这个样子,装容器内里,压实,水不要。放2天就很好吃了。

4、速拌韩式包心菜

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用料:苹果半个、包心菜 若干、大蒜4瓣、姜一片、白醋5勺、鱼露1勺、虾皮、盐、糖、鸡精少许

做法:

1、除包心菜外,所有质料夹杂打成泥。(没机械就用手切,切细点就好)

2、包心菜撕小块,焯水断生即可,用盐腌20分钟,挤干水分再用糖腌20分钟,再挤干水分。

3、用打成泥的调料拌上包心菜腌5分钟即可。

5、泡芹菜

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用料:芹菜、腌制盐、纯净水

做法:

1、西芹洗净去根和叶子,控干水

2、摆放到瓶子里

3、倒入纯净水,水里放腌制盐

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1 条回复
  1. USDT无需实名
    USDT无需实名
    (2021-01-05 00:01:10) 1#

    本以为成都高新可以继续高奏凯歌,惋惜队友不给力,在杨蕙菁输给顾玉婷、郭艳输给何卓佳后以1:3失利。(注此前成都高新俱乐部双打已经失利)看起来很好哦。

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