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新2手机网址:怡丰城一餐馆两盘香港芥兰要价91元 食客买单吓坏

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怡丰城一餐馆两盘香港芥兰要价91元 食客买单吓坏

来源:新明日报 作者: 林艺君 , 李高乐   2022-10-29 14:24 有餐饮业者表示香港芥兰比本地芥兰贵,且工序更复杂。右图为林先生出示的账单。(潘丰源摄、受访者提供)

林先生表示,菜单显示一份普通(regular)香港芥兰要价22元8角,供两三人的分量,大份价格却高出一倍,而感到不解。

 “期间点了蚝油炒香港芥兰,服务员应人数提议大份,不料最后结账发现两盘大份香港芥兰税前要价高达91元2角,平均一份是45元6角。”林先生忆述,他当场向收银员确认,对方表示没算错。

林先生表示,过去十多年来每逢节假日都会去用餐,过去也没有发生这个问题。《新明日报》已向餐馆发出询问。

《新明日报》记者也向其他从事中餐的饮食业者了解情况,宏仁堂御膳厅王津辉接受《新明日报》访问时指出,餐馆蔬菜一般按人头收费,小份供两到三人,中份供五到六人,大份则供八到十人。因此,大份价格比小份高出一倍是普遍的做法。

但由于他们其中一人是餐馆常客,所以服务人员根据顾客点餐喜好点了大份芥兰。

林先生(28岁,执行员)向《新明日报》通报,屠妖节(10月24日)当天和父母、亲友到位于怡丰城的翡翠苑吃点心,同行共有六七名大人,两个小孩。

问及餐馆服务员是否有义务在顾客点餐时告知价格,王津辉表示,由于菜单已显示大部分价格,因此服务员没有义务再一一告知价格。即使是没有显示价格的季节菜品,熟客一般也不会询问价格。

龙凤大饭店负责人表示,当场告知价格不是中高端餐馆的做法。她表示,当场告知价格的做法可能会无意间让顾客觉得“冒犯”,另外,服务员也不确定这场聚是家庭聚会或宴请,如果是后者,冒然告知菜品价格,可能会让东主有失颜面。

王津辉表示,本地餐馆经历疫情后仍能继续存活并不容易,尽管目前菜价和物价都在上涨,但有历史和品牌的餐馆价格涨价是比较难的。

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对此,王津辉表示,食客如果担心收费不明,下单前就一定要先询问价格,这并不是不光彩的事。

受访业者:双方或沟通不足

据记者了解,菜单上普通分量的香港芥兰为小份,中份则加价11元4角,大份则是小份的双份价格。

业者建议食客 下单前可先确认价格

受访业者表示,常年提供的蔬菜价格都会打印在菜单上,但如果顾客当场对价格有疑虑,应和服务生沟通。他们认为,上述事件或是沟通不良所造成。

相关客服人员致歉说:“我们的团队不应该在没有告知客人价格的情况下下单,主动点大份的菜。他们点菜时应可更加留心……我们会持续提醒团队,在为大组客人点菜时要确定所点的分量,以免造成不愉快和不良沟通”。

“我自己也在食品行业工作,平时会留意食物的价格,我了解现在菜价都在上涨,但结账时还是被吓到,如果服务员当时跟我说大份的是两份普通的价格,我应该只会点两份普通的。”

男子指服务员下单前未告知价格,餐馆在回复他的电邮中表示歉意。

林先生受访时表示,翡翠苑仅提供普通分量的价格,没有大份价格,食客不会意料到大份价格是普通的双倍。

龙凤大饭店负责人表示,香港芥兰比本地芥兰贵,且工序更复杂,需去掉许多老皮,一般只在中高端餐馆提供。另外,运输费、佐料、厨师、人工处理、洗碗清洁等一系列工序都包含在内。她也认为菜品价格也要计入餐馆的地理位置和品牌。

男子和亲友八人到餐馆用餐,称付款时才发现点两盘大的香港芥兰税前收费91元,当场吓到。本地多名餐饮业者表示,香港芥兰本来比一般菜昂贵,工序更为复杂,且分量是按人头算,不同分量的价格自有差异。

林先生事后电邮餐馆客服反映此事,也提供给《新明日报》客服的答复,回复他的客服人员表示菜是根据人头来计算,普通分量一般是两三人份。

餐馆致歉

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