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USDT交易所程序出租(点击联系我):药食同源/扁豆解暑化湿

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  扁豆健脾益胃。

  节气小暑(7月7日)过后,标志盛夏登场。此时,不少人爱进食生冷饮食,导致脾湿腹痛、泄泻。如何解暑化湿,不妨适量进食扁豆。

  扁豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物,维他命A、B、C以及钙、磷、锌、铁等矿物质,功能健脾益气,解暑化湿,补虚止泻。生扁豆可除湿热,经炒过的扁豆功能健脾胃。《本草纲目》指扁豆「止泄泻,消暑,暖脾胃,除湿热,止消渴」。

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  扁豆尤其适合在炎热夏季时进食。扁豆粥适合胃寒者食用,对一般人亦有帮助消化、调理肠胃、回复正常大便的功效。扁豆配合赤小豆、荷叶、生熟薏米及冬瓜煲汤,功能解暑、去湿、畅通小便,是适宜暑天饮用的汤水。以下介绍另一款同样适合夏季饮用的食疗汤水──

  扁豆补中化湿汤

  材料:扁豆1両、白术3钱、鲜荷叶1小块、连皮冬瓜2斤、光鸭(清除肥脂及鸭皮)1只、陈皮1片。

  做法:光鸭及鲜荷叶分别汆水冲净。陈皮浸软。

     所有材料放入锅内,注入适量清水,大滚后转文火煲3小时,加适量盐调味,即成。

  备注:光鸭可用瘦肉或鹑鹑代替。

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