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UG官网下载(www.ugbet.us)_南方人包的水饺,我敢说90%的东北人都没吃过这样的饺子,附教程

时间:2个月前   阅读:49   评论:1

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又是一个难得的周末,抓住假日的尾巴,中午在家包了一顿饺子,那叫一个美味啊,我这种吃饭我敢说90%的东北人都没吃过。

首先是皮,印象中东北人包饺子饺子皮都是自己擀的,而我们南方,自己擀饺子皮包饺子一般是在大家庭聚餐人多的情况下才会进行,平常在家都是去菜场买机器做的饺子皮,我以前算过,大概是一毛钱两张饺子皮那样,我这里买了10块钱的饺子皮。PS:其实我也想自己擀饺子皮,只是从小到大接触面食这一块的很少,所以没啥经验,白了说就是不会,哈哈,哪位大神可以指导指导

这是做饺子的材料,夹心肉30块,芹菜3块,韭菜胡萝卜3.5块,马蹄莲5块、香菜1块,馅料有点多不要介意,其实芹菜胡萝卜猪肉馅或者韭菜马蹄莲猪肉馅就可以了,这两个搭配都是很不错的,我今天就是想来个混搭,尝个新鲜,马蹄莲是个好东西,切碎了放进去会使饺子馅变得更加爽口。

猪肉剁碎备用,我是在菜场买完直接叫老板帮我用绞肉机绞起来的,回来再稍微剁个几下就可以了,要是讲究口感,建议还是自己动手剁

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芹菜洗净切碎

胡萝卜先切片再切丝最后再切碎

韭菜洗净切碎

菜场买的马蹄莲,没削皮的5块一斤,削了皮的15块一斤,我当然是买没削的咯,只是一拿回家就后悔了,马蹄莲的皮那叫一个难去啊,后来我索性用菜刀给它头尾切两刀,然后四周一刀刀切下去算是去皮了,虽然这样做会浪费点肉,但是效果还是不错的

马蹄莲也给它切丁

最后将切好的原材料全部放入大个的容器内,加入少许葱姜末

加入适量盐、鸡粉、生抽、{一个鸡蛋和适量淀粉,沿着一个方向搅拌上劲}饺子馅鲜嫩的关键

处理完大概就是这样子

水饺的包法也有很多种,我包的就是下面这种,卖相不好不要介意

下面来调蘸料,生抽、醋、少许白糖、蒜末、韭菜段放入碗内搅拌均匀

淋上一层热油就可以了,注意油不要倒多了

这是饺子汤的汤底,东北的应该很少见吧,因为你们都是吃干捞的,我们这边倒很常见,馄饨饺子瘦肉丸之类的汤底基本差不多,葱末、香菜末、虾米、榨菜、紫菜、芹菜段、猪油、生抽、盐、鸡精这些基本都会有

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网友评论

  • 2022-10-16 00:11:42

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