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usdt数字货币交易平台(www.payusdt.vip):文和友的“怀旧”生意:“餐饮界迪士尼”是个伪命题

文 | 惊蛰研究所,作者 | 初夏

文 | 惊蛰研究所,作者 | 初夏

2021年的“最热五一小长假”刚刚已往。凭证交通运输部的展望,“五一”假期天下客流量达2.65亿人次。而当人们奔向天下各地的景物胜景时,一些网红打卡地也成为了人们不错的选择。

其中位于长沙的“征象级”网红品牌——超级文和友,由于近几年的声名大噪成为了外地游客游旅游长沙必去的打卡“景点”。凭证长沙内陆媒体报道,与去年同期相比,长沙文和友今年的线上排队预约人数约莫增进了3成。为了应对五一人流岑岭,文和友甚至提前约请了来自专业安保公司的50名保安员,现场举行人流指导和平安保障。

从2019年单日取号突破两万桌,到2020年以跨越三万号创下“排队”纪录,再到深圳文和友开业排队4万多号,堵了一整条街……文和友正走出一条与众差其余“网红”品牌之路,而惊蛰研究所试图弄清这条路最终通向何方。

从路边摊到“餐饮界的迪士尼”

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在小红书这类内容社区搜索文和友相关的内容时,映入眼帘的一定是超级文和友里充满怀旧气概的装修场景。不外当我们查找文和友的靠山资料时就会发现,这个以怀旧场景在社交网络上迅速出圈的餐饮品牌背后,也有着精彩绝伦的创业故事。

文和友首创人文宾

一最先是时年22岁的首创人文宾,辞去汽车销售的事情,用 5000 元的启动资金在长沙的陌头摆起了地摊,其中的2000块用来买车和进质料,剩下的钱全拿来做IP和招牌。而那时出生贫困家庭,种过菜、开过拖沓机、洗过车的香肠经销商杨千军,是文宾的供应商。

在研制出多款“爆品”后,文宾的小吃摊逐渐有了名气,红火的小本生意也迅速积累了一些资源。2011 年,文宾和团结首创人杨千军在10平米的文和友老长沙油炸社,正式开启了属于“文和友”的品牌故事。

2012年到2016年时代,文和友生长出了老长沙龙虾馆和老长沙大香肠,听说那时占地1400平米的龙虾馆,年销售额能够跨越一亿元。自此,文和友也不再局限于对刷新营业额的追求。之后的文和友,通过直营和加盟模式一边扩大规模,一边孵化出以“老长沙”为文化卖点的新品牌,并很快获得了唐人神团体的700万战略融资。

于是在2018年,文和友引入了100 多户主打长沙民间小吃的商家,在长沙海信广场开出了现在火爆全网的第一家“超级文和友”。用首创人文宾的说法,文和友最先正式向“餐饮界的迪士尼”这一新的目的提议袭击。

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评论

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